Zwetschgen Streuselkuchen aus Marzipangermteig

schwer reich an Vit. E
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
Belag
500g Zwetschken
Streusel
100g Mehl
60g Marzipanrohmasse
70g Butter
1 Prise Salz
Marzipangermteig
Dampfl
1g Germ
2EL Mehl
1EL Kristallzucker
1EL lauwarme Milch
300g Mehl
50g Butter
70ml Milch
1Msp. Zitronenaroma
1TL Salz
100g Marzipanrohmasse
2 Eidotter
1 Ei
Nährwerte
100g
1 Backblech
Brennwert
1097 kJ
15385 kJ
262 kcal
3673 kcal
Fett
11 g
165 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.3 g
75 g
Kohlenhydrate
33 g
467 g
davon Zucker
11 g
156 g
Protein
5.5 g
78 g
Salz
0.2 g
3.8 g
Küchengeräte
Küchensieb
Nudelholz oder -walker
Backblech
Handmixer oder Küchenmaschine
Brotmesser
Gemüseputzmesser, klein spitz
Schüssel
Schere

Zwetschgen Streuselkuchen aus Marzipangermteig

Beschreibung
Zwetscken sind ein wunderbarer Belag für Blechkuchen. Vor dem Backen werden sie mit Streusel bestreut, sie geben dem Kuchen Crunch und verhindern, dass die Früchte austrocknen. Streuselkuchen schmeckt bei der Kaffeejause oder dem Kuchenbuffet.
Zubereitung
Germteig kneten
Aus den Zutaten für den Marzpangermteig einen seidenglatten Teig kneten und 60 Minuten aufgehen lassen.
Mehr zu "Marzipangermteig"
Zwetschgen entkernen
Die Zwetschgen mit dem Gemüseputzmesser aufschneiden, den Kern entfernen, die Ränder der Zwetschgen einschneiden, so wird ihre Oberfläche vergrößert.
Germteig ausrollen
Den Teig einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech geben.
Mit Zwetschgen belegen
Den Kuchen dicht mit Zwetschgen belegen, zwanzig Minuten aufgehen lassen. Den Backofen auf 200°C Umluft aufdrehen und dne Kuchen auf mittlerer Schiene backen.
Streusel verkneten
Mehl, Marzipan, Butter und Salz kneten, bis gleichmäßige mittelgroße Streuselstücke entstehen.
Mit Streusel bestreuen
Den Kuchen nach zehn Minuten backen dicht mit dem Streusel bestreuen und weiter backen, bis er durch gebacken ist. Mit einem Spieß einstechen, klebt kein Teig mehr daran, so ist er fertig.
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Mit Staubzucker bestreuen
Den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
Zwetschgekn Steuselkuchen
Den Zwetschgen Streuselkuchen aus Marzipangermteig nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.

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