Mohnschnecken Kuchen

mittel
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
400g Croissant Teig oder Plunderteig
200g gemahlener Mohn
50g Rosinen
50g getrocknete Cranberrys
50g Zitronat
50g Butter
50ml Milch
40g Honig
1 Päckchen Vanillezucker
2Msp. Zimt
1EL Vanillepuddingpulver
Zuckerglasur
1EL Zitronensaft
2EL Staubzucker
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1697 kJ
1323 kJ
405 kcal
316 kcal
Fett
24 g
19 g
davon gesättigte Fettsäuren
8.9 g
6.9 g
Kohlenhydrate
36 g
28 g
davon Zucker
17 g
13 g
Protein
8.4 g
6.5 g
Salz
0.4 g
0.3 g
Küchengeräte
Teigkarte mit Stiel
Palette
Backblech
Topf
Pinsel
Esslöffel
Schüssel
Schere

Mohnschnecken Kuchen

Beschreibung
Dieser saftige Kuchen hat eine Hülle aus Germblätterteig, den gibt es als Plunder- oder Croissantteig im Kühlregal. Er wird mit Mohn, getrockneten Cranberrys, Rosinen und Zitronat gefüllt. Die Teigrolle wird aufgeschnitten und gedreht, so bekommt der Kuchen seine besondere Form. Nach dem Backen wird er mit Zitronenglasur überzogen. Der Mohnschnecken Kuchen bleibt lange saftig und frisch.
Zubereitung
Mohn zugeben
Die Milch mit der Butter in einen Topf geben und aufkochen. Mohn zugeben, vom Herd nehmen und alles gut verrühren.
Mohnfüllung vermischen
Die Beeren, Zitronat, Honig, Zimt, Vanillezucker und das Puddingpulver zum Mohn geben, zu einer glatten Fülle verrühren.
Mohnfüllung aufstreichen
Den Plunderteig ausrollen und auf Backpapier auflegen, die Teigplatte zu zwei Drittel mit der Füllung bestreichen.
Germteig einrollen
Den Teig fest einrollen, mit der Naht nach unten.
Teigrolle einschneiden
Die Teigrolle mit der Schere im Abstand von zwei Fingern, tief einschneiden, nicht ganz durchschneiden. Jede zweite Rolle nach außen klappen, die Rollen nach oben klappen, dass sie sich überlappen. Kuchen auf mit Hilfe des Backpapiers auf das Backblech heben. Den Ofen auf 180°C Umluft aufdrehen und auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Mit Zitronenglasur bestreichen
Den Zitronensaft und den Staubzucker in einer Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Zitronenglasur bestreichen.
Mohnschnecken Kuchen
Der Mohnschnecken Kuchen wird vor dem Servieren in gleich große Stücke geschnitten.

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