Ei mit Béchamelsauce verrühren
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Ei und die Hälfte des Parmesans in die abgekühlte Béchamelsauce rühren
Lasagne al forno klassisches Rezept
Zutaten
500g
Lasagneblätter
750g
Bolognese Sauce
500g
Béchamelsauce
5
Eier
300g
geriebener Parmesan
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Schöpflöffel
Auflaufform
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
670 kJ
3148 kJ
160 kcal
752 kcal
Fett
9.8 g
46 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.9 g
23 g
Kohlenhydrate
8.7 g
41 g
davon Zucker
1.6 g
7.5 g
Protein
9.3 g
44 g
Salz
0.8 g
3.6 g
Lasagne al forno klassisches Rezept
Beschreibung
Die Lasagne ist ein beliebtes italienisches Nudelgericht. Sie besteht aus Schichten von Teigblättern, Fleischsugo und Béchamelsauce mit Ei und geriebenem Parmesan. Dieser Pasta Auflauf wird im Ofen langsam gebacken. Man kann dieses Gericht auch wunderbar, portionsweise einfrieren. So lohnt es sich eine größere Menge auf Vorrat zu kochen. Vor dem Servieren schneidet man ihn in Stücke. Dazu schmecken Salate besonders gut.
Zubereitung
Mit Bolognese Sauce bedecken
Den Boden der Auflaufform mit Béchamelsauce bestreichen, Lasagneblätter darüberlegen und Bolognese Sauce darauf verteilen und verstreichen.
Béchamelsauce verteilen
Auf die Bolognese Sauce etwas Béchamelsauce verteilen und mit Lasagneblättern belegen. So lange die Auflaufform füllen bis die Bolognese Sauce verbraucht ist.
Mit Parmesan bestreuen
Zuletzt eine Lage Teigblätter auf die Lasagne legen und mit Béchamelsauce überziehen, mit dem Parmesan bestreuen.
Lasagne goldbraun backen
Die Lasagne im Ofen bei 180°C bis 200°C zirka fünfundvierzig Minuten goldbraun backen. Sollte sie zu schnell bräunen, kann man sie eventuell mit Folie oder Backpapier abdecken.
Lasagne al forno
Die Lasagne aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Heiß mit Salat als Beilage servieren.
