Name: Erdäpfel - Fisolen mit Fleischbällchen one pot
Ingredients: 1260 Faschiertes; 7 Paprikapulver; 14 Salz; 7 Pfeffer; 7 Petersiliengrün; 7 Knoblauchzehen; 140 Mehl; 7 Sonnenblumenöl; 350 Zwiebeln; 1050 Fisolen; 700 Erdäpfel; 700 Gemüsefond oder Wasser; 700 Schlagobers

Faschiertes würzen

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie abzupfen ebenfalls fein hacken. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch gut vermischen.

In Mehl wälzen

Mit einem Löffel gleich große Stücke aus der Fleischmasse ausstechen, zu Kugeln formen und in Mehl wälzen.

Gemüse schneiden

Fisolen und Erdäpfeln waschen, trocken tupfen. Fisolen in zwei Finger lange Stücke, geschälte Erdäpfel in grobe Würfel schneiden.

Fleischbällchen anbraten

Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen darin langsam rundum anbraten.

Fisolen anschwitzen

Die Bällchen aus der Pfanne heben und warm stellen. Die Zwiebeln, Erdäpfelwürfel und geschnittene Fisolen im Bratenrückstand anschwitzen, mit Gemüsefond ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Pfanne dünsten

Mit dem Obers aufgießen, die Fleischbällchen einlegen, mit dem Deckel abdecken und langsam köcheln lassen. Immer wieder vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.