Weintrauben passieren
Die Trauben waschen, Früchte von den Stielen zupfen, in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen und mit zwei Esslöffeln Wasser zu den Früchten geben. Aufkochen fünfzehn Minuten köcheln lassen. Den Brei etwas abkühlen lassen, mit einem Esslöffel durch ein Sieb in eine Schüssel passieren.
Weintraubengelee
1kg
rote Weintrauben
500g
Gelierzucker 2:1
½EL
Zitronensaft
100g
1 Glas
Brennwert
757 kJ
3799 kJ
180 kcal
907 kcal
Fett
0.1 g
0.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0.2 g
Kohlenhydrate
43 g
217 g
davon Zucker
43 g
216 g
Protein
0.4 g
2.2 g
Salz
0 g
0 g
Weintraubengelee
Beschreibung
Aus Weintrauben lässt sich nicht nur Wein keltern, man kann sie auch zu herrlich süßer Marmelade einkochen. Mit roten Weintrauben bekommt dieses Gelee noch eine ganz besondere Farbe. Die Früchte werden von den Stielen gezupft, dann aufgekocht, nach dem Abkühlen, werden sie durch ein Sieb passiert, so entfernt man die störenden Schalen und Kerne. Der Traubensaft wird nun mit Gelierzucker eingekocht und in sterilisierte Gläser gefüllt. Das Traubengelee schmeckt himmlisch, man kann es zum Füllen von Süßspeisen verwenden und nett beschriftet und eingepackt ist es auch ein tolles Geschenk für viele Gelegenheiten
Gelierzucker zugeben
Traubensaft abwiegen in einen Topf geben. Die Hälfte des Gewichts des Saftes an Gelierzucker abwiegen, ebenfalls in den Topf geben. Aufkochen lassen, Temperatur reduzieren und fünf Minuten leicht wallend köcheln lassen.
In Gläser füllen
Die Gelierprobe machen, die Marmelade sofort in vorbereitete Twis off Gläser füllen und fest mit dem Deckel verschließen.
Rotes Weintraubengelee
Das Weitraubengelee hält kühl und dunkel gelagert. Es eignet sich als Fruchtbrotaufstrich, als Füllung für Kuchen und Torten, oder als hübsches Mitbringesl für viele Gelegenheiten.
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