Der Semmelkren ist eine typisch österreichische Beilage zu gekochtem Rindfleisch. In der Wiener Küche ist er zum Tafelspitz unerlässlich. Er wird aus altbackenen Semmeln, Suppe, Obers und Kren zubereitet. Serviert wird der Semmelkren warm. Den Schärfegrad bestimmt man durch die Zugabe von frisch gerissenem Kren.
Zubereitung
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