Blanchierte Fisolen werden zu kleinen Päckchen gelegt und dann fest mit Speckstreifen umwickelt. Der Speck zieht sich durch die Hitze auf dem Grill zusammen und hält die Gemüsestücke in Form. Die Fisolen im Speckmantel werden heiß serviert und sind eine sehr schmackhafte Beilage zu Gegrilltem. Sie können schon vorbereitet werden, wenn man beispielsweise Grillgut mariniert. Sie können gekühlt und gut abgedeckt ziehen bis man sie braucht.
Zubereitung
Fisolen vorbereiten
Die Fisolen waschen und in kochendem Salzwasser fünf Minuten blanchieren. Die Fisolen zurecht schneiden und die Speckstreifen auflegen.
Mit Speck umwickeln
Die Fisolen fest mit dem Speck umwickeln.
Fisolen im Speckmantel grillen
Die Fisolen im Speckmantel auf den Grill legen und langsam auf allen Seiten knusprig braten.
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