Blanchierte Fisolen werden zu kleinen Päckchen gelegt und dann fest mit Speckstreifen umwickelt. Der Speck zieht sich durch die Hitze auf dem Grill zusammen und hält die Gemüsestücke in Form. Die Fisolen im Speckmantel werden heiß serviert und sind eine sehr schmackhafte Beilage zu Gegrilltem. Sie können schon vorbereitet werden, wenn man beispielsweise Grillgut mariniert. Sie können gekühlt und gut abgedeckt ziehen bis man sie braucht.