Eier schaumig schlagen
Backrohr auf 200° Umluft vorheizen. Den Topfen, die Eier, den Zucker, Vanillezucker und das Puddingpulver in einer Schüssel verrühren.
Erdbeer-Topfenstrudel
1 Packung
Topfen
1
Ei
2EL
Puddingpulver Vanillegeschmack
80g
Kristallzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
100g
frische oder gefrorene Erdbeeren
1 Packung
Blätterteig
Staubzucker zum Bestreuen
100g
1 Stück
Brennwert
1035 kJ
511 kJ
247 kcal
122 kcal
Fett
9.7 g
4.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.6 g
2.8 g
Kohlenhydrate
35 g
17 g
davon Zucker
23 g
11 g
Protein
4.1 g
2 g
Salz
0.3 g
0.1 g
Erdbeer-Topfenstrudel
Beschreibung
Sie erwarten Gäste und wollen sie mit einer frischen hausgemachten Mehlspeise überraschen. Der Topfenstrudel mit Erdbeeren ist ganz schnell gemacht, sehr einfach und schmeckt saftig und leicht. Ein Blätterteigrezept, das auch Backanfängern ganz einfach gelingt.
Füllung auftragen
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig auflegen. Auf einem Drittel die Füllung aufstreichen. Die Stiele der Erdbeeren entfernen, waschen, trocken tupfen und auf die Füllung legen. Wenn die Früchte sehr groß sind, die Erdbeeren einfach halbieren.
Strudel einrollen
Den Erdbeer-Topfenstrudel vorsichtig und möglichst fest einrollen. Die Enden gut zusammendrücken.
Strudel backen
Den Strudel auf das Backblech legen. Auf mittlerer Schiene im Backrohr einschieben. 25 Minuten goldgelb backen.
Erdbeer-Topfenstrudel
Den Erdbeertopfenstrudel mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und gut schmecken lassen!
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