Füllung verrühren
Zwiebel und Knoblauch schälen fein hacken, Kräuter wie Petersilie, Senf, Zitronenmelisse oder Schnittlauch und die Frühlingszwiebel fein hacken. Einen Löffel Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Frischkäse mit den gehackten Kräutern und dem Zwiebel gut verrühren.
Gebackene Leberkäseröllchen mit Frischkäsekräuterfüllung
Zutaten
1200g
Leberkäse
480g
Frischkäse
180g
Zwiebeln
6
Knoblauchzehen
180g
Frühlingszwiebeln
6EL
Kräuter
6
Eier
240g
Mehl
240g
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Schüssel
Buttermesser zum Streichen
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
822 kJ
4053 kJ
196 kcal
968 kcal
Fett
10.0 g
49 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.9 g
24 g
Kohlenhydrate
14 g
68 g
davon Zucker
2.2 g
11 g
Protein
13 g
62 g
Salz
1.1 g
5.7 g
Gebackene Leberkäseröllchen mit Frischkäsekräuterfüllung
Beschreibung
Für dieses Rezept braucht man dünn geschnittenen Leberkäse. Der wird mit einer Frischkäse Kräuterfüllung bestrichen, eingerollt und paniert. Die Röllchen werden langsam rundum in heißem Fett knusprig gebacken. Die Leberkäseröllchen schmecken bei vielen Gelegenheiten. Als leckeres Hauptgericht, als Snack für Zwischendurch oder als fingerfood beim Partybuffet kann man sie ganz einfach servieren.
Zubereitung
Leberkäse füllen
Die Leberkäseblätter mit dem Frischkäse bestreichen und fest einrollen.
Röllchen panieren
Ei aufschlagen, gut verrühren, die Röllchen erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in Bröseln wenden. Überschüssige Brösel gut abschütteln.
Leberkäseröllchen wenden
Öl in der Pfanne erhitzen, die Röllchen einlegen und langsam rundum goldbraun und knusprig frittieren.
abtropfen lassen
Die gebackenen Röllchen aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Gebackene Leberkäseröllchen mit Frischkäsefüllung
Die gebackenen Leberkäseröllchen werden heiß serviert, dazu passen gebratenes Gemüse oder Salate besonders gut.,
