Champignons und Portobellos einfach, schnell panieren und frittieren

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
250g Champignons und Portobellos
2 Eier
1 Prise Salz
1Msp. Pfeffer
60g Mehl
80g Semmelbrösel
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Küchengeräte
Gabel
Teller
Pfanne
Schüssel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
581 kJ
2968 kJ
138 kcal
708 kcal
Fett
2.7 g
14 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.7 g
3.8 g
Kohlenhydrate
20 g
105 g
davon Zucker
1.4 g
7.3 g
Protein
7.5 g
38 g
Salz
0.2 g
1.2 g

Champignons und Portobellos einfach, schnell panieren und frittieren

Beschreibung
Gebackene Champignons sind sehr lecker, auch die Riesenchampignons, Portobellos, lassen sich auf diese Weise zubereiten. Paniert man die Pilze einzeln, dann hat man immer klebrige Hände, dabei geht das ganz einfach, wenn man sie in eine Dose gibt und gut schüttelt.
Zubereitung
Eier verrühren
Die Pilze reinigen und putzen. Öl in der Pfanne erhitzen. Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren. Mehl und Brösel in eine Schüssel mit Deckel geben.
In Ei wenden
Die Pilze in das Mehl legen, Deckel verschließen und gut schütteln. Pilze im Ei wenden.
In Bröseln wenden
Die Pilze in die Brösel geben, Deckel verschließen und gut schütteln.
Pilze frittieren
Die Pilze in das Fett einlegen und auf allen Seiten goldbraun, knusprig frittieren. Mit de Küchenfreund aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Gebackene Champignons und Portobellos
Die Pilze werden sofort heiß mit Dips und Salat serviert.
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