Mürbteig zubereiten
Kalte Butter mit Mehl abbröseln, alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten im Kühlschrank dreißig Minuten rasten lassen.
Gedeckter Apfelkuchen
Apfelfüllung
700g
Äpfel
40g
Preiselbeermarmelade
1EL
Vanillepuddingpulver
50g
Kristallzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
320g
Mehl
250g
Butter
120g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
80g
geriebene Mandeln
1 Prise
Salz
1
Eidotter
100g
1 Tablet
Brennwert
1226 kJ
20117 kJ
292 kcal
4804 kcal
Fett
15 g
259 g
davon gesättigte Fettsäuren
8.5 g
139 g
Kohlenhydrate
33 g
553 g
davon Zucker
18 g
305 g
Protein
3.8 g
62 g
Salz
0 g
0.3 g
Gedeckter Apfelkuchen
Beschreibung
Ein gedeckter Apfelkuchen aus Mürbteig ist sehr einfach und schnell gemacht. Er wird mit klein geschnittenen Äpfeln gefüllt um noch einen schönen farblichen Akzent zu setzten kommt etwas Preiselbeermarmelade in die Füllung. Abgedeckt wird er mit Keksmotiven, die übereinander läppend aufgelegt werden, so ist er auch optisch sehr schön. Diese Kuchen lässt sich gut am Vortag backen, er bleibt sehr saftig und schmeckt einige Tage frisch und fein,
Apfelfüllung vorbereiten
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden, mit den restlichen Zutten für die Füllung vermischen.
Tarteform auslegen
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig einen Zentimeter dick ausrollen, die Tarteform damit auslegen.
Apfelkuchen füllen
Die Füllung auf dem Apfelkuchen verteilen.
Mit Teigmotiven abdecken
Die Teigrestesieben Millimeter dünn ausrollen, Motive ausstechen, überlappend auf der Füllung verteilen.
Mit Zucker bestreuen
Den Kuchen auf Sicht zirka 30 Minuten im Backofen goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
Gedeckter Apfelkuchen
Den abgekühlten gedeckten Apfelkuchen in Stück schneiden und servieren.
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