Teig kneten
Das Salz im restlichen Wasser auflösen, das Olivenöl und das Wasser zum Teig geben, mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine rasch zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken an einem warmen Ort 60 Minuten aufgehen lassen. Das Volumen des Teiges soll sich mindestens verdoppeln.