Ei mit Obers verrühren
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, das Obers zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Gabel verrühren.
Spargelomelette
120g
gekochter Spargel
2
Eier
4cl
Schlagobers
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1EL
Olivenöl zum Ausbacken
Petersiliengrün zum Garnieren
100g
1 Portion
Brennwert
471 kJ
1325 kJ
112 kcal
316 kcal
Fett
8.9 g
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.9 g
11 g
Kohlenhydrate
2 g
5.7 g
davon Zucker
2 g
5.7 g
Protein
6.2 g
17 g
Salz
0.1 g
0.4 g
Spargelomelette
Beschreibung
Ein Spargelomelett ist ein ganz einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Es ist aber im Frühling in der Spargelzeit eine ganz besondere Delikatesse. Das Ei verrühren und in einer Pfanne stocken lassen, den gekochten Spargel damit einschlagen und schon kann man das Omelett servieren.
Omelette auf beiden Seiten backen
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier eingießen und langsam stocken lassen.
Spargel einschlagen
Den Spargel auflegen und das Omelette einschlagen.
Spargelomelett
Das Omelette heiß mit Kräutern garniert servieren. Dazu passen Dips, Sauce hollandaise oder Salate.
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