Spargelomelette

Spargelomelette

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
120g gekochter Spargel
2 Eier
4cl Schlagobers
1Prise Salz
1Msp. Pfeffer
1EL Olivenöl zum Ausbacken
Petersiliengrün zum Garnieren
Küchengeräte
Gabel
Pfanne
Schüssel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
471 kJ
1325 kJ
112 kcal
316 kcal
Fett
8.9 g
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.9 g
11 g
Kohlenhydrate
2.0 g
5.7 g
davon Zucker
2.0 g
5.7 g
Protein
6.2 g
18 g
Salz
0.2 g
0.5 g

Spargelomelette

Beschreibung
Ein Spargelomelett ist ein ganz einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Es ist aber im Frühling in der Spargelzeit eine ganz besondere Delikatesse. Das Ei verrühren und in einer Pfanne stocken lassen, den gekochten Spargel damit einschlagen und schon kann man das Omelett servieren.
Zubereitung
Ei mit Obers verrühren
Ei mit Obers verrühren
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, das Obers zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Gabel verrühren.
Omelette auf beiden Seiten backen
Omelette auf beiden Seiten backen
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier eingießen und langsam stocken lassen.
Spargel einschlagen
Spargel einschlagen
Den Spargel auflegen und das Omelette einschlagen.
Spargelomelett
Spargelomelett
Das Omelette heiß mit Kräutern garniert servieren. Dazu passen Dips, Sauce hollandaise oder Salate.
Mehr Informationen zu "Mungobohnensprossendip"

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