Brombeeren vorbereiten
Die Brombeeren mit Wasser abspülen, verlesen, nur feste und möglichst unbeschädigte Beeren verwenden.
Brombeerkompott im Glas haltbar gemacht
1000g
Brombeeren
300g
Kristallzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
2Msp.
Zitronensäure
500ml
Wasser
100g
1 Glas
Brennwert
379 kJ
2283 kJ
90 kcal
545 kcal
Fett
0.5 g
3.3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
20 g
122 g
davon Zucker
18 g
113 g
Protein
0.6 g
4 g
Salz
0 g
0 g
Brombeerkompott im Glas haltbar gemacht
Beschreibung
Frische Brombeeren aus dem Garten sind herrlich. In guten Jahren tragen sie so viele Früchte, dass man nicht weiß wohin damit. Wie herrlich wäre es doch, sie auch im Winter genießen zu können. Dann machen wir sie im Glas haltbar. Ein Kompott aus Brombeeren schmeckt zu Kaiserschmarren, Eis oder als Füllung für Kuchen und Torten. Es geht auch sehr einfach und kühl, dunkel und trocken gelagert sind die Brombeeren so mindestens sechs Monate haltbar
Wasser aufkochen
Das Wasser zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensäure und Zimtstange zum Kochen bringen.
Brombeeren kochen
Die Brombeeren zugeben, die Temperatur reduzieren und die Früchte fünf Minuten köcheln lassen.
Gläser sterilisieren
Das Kompott in die Gläser füllen, die Früchte sollen ganz mit Sirup bedeckt sein. Mit den Deckeln fest verschließen. Im Wasserbad 30 Minuten kochen, abdrehen und die Gläser darin abkühlen lassen.
Brombeerkompott
Lagere die Gläser kühl, trocken und möglichst dunkel, so ist das Brombeerkompott mindestens sechs Monate haltbar.
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