Fleisch klopfen
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Folie belegen und gleichmäßig dünn klopfen
Cordon bleu mit Feige
200g
Schweinsschnitzel
50g
Speck
50g
Bergkäse
1
Feige
20g
Mehl
1
Ei
10g
Semmelbrösel
20g
Mandelblättchen
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
Sonnenblumenöl zum Frittieren
100g
1 Portion
Brennwert
942 kJ
5045 kJ
225 kcal
1204 kcal
Fett
15 g
82 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.3 g
33 g
Kohlenhydrate
7.4 g
40 g
davon Zucker
3.4 g
18 g
Protein
14 g
76 g
Salz
0.2 g
1 g
Cordon bleu mit Feige
Beschreibung
Das klassische Cordon bleu mit Schinken und Käse Füllung kann man wunderbar variieren. In diesem herbstlichen Rezept ist neben herzhaftem Speck und würzigem Käse auf noch eine frische Feige in das zarte Schnitzelfleisch eingerollt. Danach wird es in Bröseln und Mandelblättchen paniert und langsam auf allen Seiten goldbraun frittiert. Das Gericht passt wunderbar zu einem netten Sonntagsessen oder zu einem Fest mit lieben Freunden.
Cordon bleu füllen
Die Schnitzel mit Speck und Käse belegen, Den Stilansatz der Feige entfernen, auf das Fleisch legen und fest einrollen.
'Rouladen fixieren
Das Cordon bleu mit Zahnstochern fixieren.
Fleisch panieren
Das Ei gut verrühren, die Bröseln mit den Mandelblättchen vermischen. Das Fleisch erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in der Mandel Bröselmischung wenden.
Cordon bleu frittieren
Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch einlegen und langsam rundum goldbraun frittieren.
Cordon bleu mit Feige
Das Fleisch aus dem Fett haben, auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Sofort heiß servieren, dazu passen Salate oder Reis besonders gut.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
