Apfel und Kürbis schneiden
Äpfel und Kürbis schälen, in grobe Stücke schneiden, zusammen mit den Gewürzen, Zitronensaft und etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Apfel Kürbis Marmelade
Zutaten
1050g
Äpfel
700g
Muskatkürbis
1EL
Zimt
1 ¾
Gewürznelken
1 ¾
Zitronen
875g
Gelierzucker 2:1
Küchengeräte
Gabel
Topf
Twist off Gläser
Schöpflöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
656 kJ
2675 kJ
157 kcal
639 kcal
Fett
0.1 g
0.5 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
37 g
153 g
davon Zucker
37 g
150 g
Protein
0.5 g
1.9 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Apfel Kürbis Marmelade
Beschreibung
Apfelmarmelade schmeckt sehr gut, leider ist sie aber optisch nicht so schön, durch die Zugabe von Kürbis wird ihre Farbe Orange und ist viel ansprechender. Mit Zimt und Gewürznelke bekommt sie einen weihnachtlich warmen Geschmack. In Gläsern abgefüllt und gut verschlossen hält sie mindestens ein Jahr. Sie schmeckt als Brotaufstrich, als Füllung für Torten oder Kuchen und ist auch ein nettes Geschenk für viele Gelegenheiten.
Zubereitung
Mit der Gabel zerdrücken
Die Früchte weichkochen, vom Herd nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Will man die Marmelade ganz glatt haben, kann sie auch mit dem Pürierstab gemixt werden.
Gelierzucker zugeben
Das Fruchtpüree abwiegen, den Gelierzucker im Mengenverhältniss passend dazugeben.
Marmelade kochen
Die Marmelade zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur zirka vier Minuten köcheln lassen. Die Gelierprobe machen.
In Gläser abfüllen
Die Marmelade wird sofort heiß in sterilisierte Gläser gefüllt und fest mit einem Deckel verschlossen.
Apfel Kürbis Marmelade
Nach dem Abkühlen entsteht im Glas ein Vakuum, so hält die Marmelade kühl, trocken und dunkel gelagert mindestens ein Jahr.
