Hühnerfleisch marinieren
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Gewürze zusammen mit einem Löffel Öl zum Fleisch geben und alles gut einreiben.
Chicken wings mit Kürbiskernen,
300g
Hühnerflügel
60g
Kürbiskerne
50g
Zwiebeln
80g
Kürbis
80g
Äpfel
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1TL
Paprikapulver
½EL
Currypulver
1 Prise
Zimt
1
Knoblauchzehe
2EL
Sonnenblumenöl
100g
1 Portion
Brennwert
782 kJ
4711 kJ
186 kcal
1125 kcal
Fett
12 g
77 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.6 g
15 g
Kohlenhydrate
4 g
24 g
davon Zucker
3.3 g
20 g
Protein
13 g
83 g
Salz
0.1 g
0.7 g
Chicken wings mit Kürbiskernen,
Beschreibung
Mit Hühnerflügeln kann man so feine asiatische Gerichte zubereiten. Dafür braucht man oft auch sehr exotische Zutaten, die eigentlich teuer sind und auch die Co² Bilanz recht negativ beeinflussen. Darum kommen zum Hühnerfleisch Kürbiskerne, die dem Gericht feinen Biss geben. Als Garnitur werden Kürbis und Apfelstücke mitgebraten. So hat man auch gleich eine feine Beilage zum Fleisch. Die Hühnerflügel kann man schon am Vortag marinieren, damit die Gewürze und damit der Geschmack gut einziehen können.
Kürbiskerne hacken
Die Kürbiskerne mit dem Messer grob hacken, über die Chicken wings streuen.
Gemüse schneiden
Zwiebel, Kürbis und Apfel schälen und in grobe Streifen schneiden. Öl in der Bratpfanne erhitzen, Gemüse und Äpfel darin kurz glasig anschwitzen.
Hühnerflügel darauf geben
Die Hühnerflügel auf das Gemüse legen.
Chicken wings knusprig braten
Die Chicken wings im Ofen auf unterer Schiene dreißig Minuten knusprig braten,
Chicken wings mit Kürbiskernen
Die Hühnerflügel werden heiß zusammen mit dem Kürbis und dem Apfel serviert. Dazu passt gedünsteter Reis besonders gut.
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