Kohlrabi aushöhlen
Zwiebel, Süßkartoffel und Kohlrabi schälen. Den Kohlrabi mit einem Kugelausstecher aushöhlen, auch aus den Süßkartoffeln Kugeln ausstechen. Wasser in einem Topf erhitzen, mit Salz abschmecken, das Gemüse, auch das nicht in Form geschnittene, zugeben, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten blanchieren.