Eier mit Milch verrühren
Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, Milch zugeben und alles mit der Gabel verrühren.
Gebackener Buntbarsch
Zutaten
1000g
Buntbarschfilet - Tilapia
5
Eier
10EL
Milch
200g
Mehl
300g
Semmelbrösel
10Prisen
Salz
10Msp.
Pfeffer
5TL
Zitronensaft
Rapsöl zum Frittieren
Küchengeräte
Gabel
Pfanne
Teller
Zitronenpresse
Schüssel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
698 kJ
2680 kJ
167 kcal
640 kcal
Fett
3.0 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
2.4 g
Kohlenhydrate
20 g
75 g
davon Zucker
1.3 g
5.0 g
Protein
15 g
58 g
Salz
0.2 g
0.9 g
Gebackener Buntbarsch
Beschreibung
Der Buntbarsch ist ein feiner Süßwasserfisch, der sich durch ein festes Fleisch und einen geringen Fettgehalt auszeichnet. Er ist ein Raubfisch und man muss beim Essen daher nicht fürchten, dass er Gräten hat. In einer knusprig goldbraunen Panier schmeckt er wunderbar. Er ist auch ganz schnell zubereitet und du kannst das panierte Buntbarschfilet in weniger als dreißig Minuten servieren.
Zubereitung
Fisch panieren
Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt noch im den Bröseln wenden. Die überschüssigen Brösel vorsichtig abschütteln.
Buntbarschfilet goldbraun frittieren
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die panierten Fischfilets einlegen und auf beiden Seiten knusprig goldbraun ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Die gebackenen Filets aus dem heißen Fett heben. Vor dem Servieren auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Gebackener knuspriger Buntbarsch
Der gebackene Buntbarsch wird sofort heiß serviert, dazu passen Salate und Dips besonders gut.
