Kumquats vorbereiten
Die Früchte waschen, trockne tupfen, in kleine Scheiben schneiden. Die Stielansätze entfernen, die Kerne mit dem Messer aus den Zwergorangen lösen.
Kumquats Kompott - haltbar machen im Glas
Zutaten
2250g
Kumquats
270g
Kristallzucker
4 ½Päckchen
Vanillezucker
13 ½
Orangen
1350ml
Wasser
Küchengeräte
Topf
Zitronenpresse
Twist off Gläser
Schöpflöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
258 kJ
1699 kJ
62 kcal
406 kcal
Fett
0.4 g
2.6 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
14 g
91 g
davon Zucker
11 g
74 g
Protein
1.1 g
6.9 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Kumquats Kompott - haltbar machen im Glas
Beschreibung
Kumquats sind so ein feines Obst. Leider gibt es sie nur eine ganz kurze Zeit im Winter zu kaufen. Du kannst aus den kleinen exotischen Zitrusfrüchten ein leckeres Kompott kochen. Ich fülle es Frisch gekocht und heiß in twist off Gläser und sterilisiere die im Wasserbad. dadurch werden sie Konserviert und länger haltbar. So kann ich die Kombination aus herben und süßen Aromen viel länger genießen.
Zubereitung
Orangensaft zugeben
Die Orangen halbieren, mit der Zitronenpresse den Saft auspressen. Zucker, Vanillezucker, Orangensaft und Wasser zusammen mit den Fruchtstücken in einen Topf geben.
Kompott kochen
Das Kompott auf dem Herd zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren und fünfzehn Minuten leicht wallend kochen lassen.
Kompott in Gläser füllen
Das kochend heiße Kompott sofort in die vorbereiteten sterilisierten Gläser fülle, den Rand reinigen, mit den Deckeln die Gläser fest verschließen.
Kompott sterilisieren
Die Gläser bis zum Deckelrand in einen großen Topf mit Wasser gefüllten Topf stellen. Aufkochen, zirka dreißig Minuten kochen lassen.
Kumquatskompott
Die Deckel der abgekühlten Gläser noch einmal nachziehen und überprüfen ob ein Vakuum entstanden sit. Das Kumquats Kompott hält sich kühl und dunkel gelagert mindestens ein Jahr.
