Marillen vorbereiten
Die Gläser und Deckel sterilisieren. Die Marillen waschen, halbieren und entkernen. In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Den Gelierzucker darüber streuen, gut umrühren und 15 Minuten stehen lassen.
Marillenmarmelade mit Mandelblättchen
1kg
Marille
1Msp.
Zitronensäure
20ml
Amarettosirup oder Amaretto
500g
Gelierzucker 2:1
3EL
Mandelblättchen
100g
1 Glas
Brennwert
710 kJ
3669 kJ
169 kcal
876 kcal
Fett
1.1 g
5.7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0.4 g
Kohlenhydrate
37 g
195 g
davon Zucker
37 g
192 g
Protein
1 g
5.4 g
Salz
0 g
0 g
Marillenmarmelade mit Mandelblättchen
Beschreibung
Diese Marillenmarmelade ist zum "Reinbeißen", denn Mandelblättchen verfeinern ihren Geschmack und geben Biss. In das Rezept kommt auch noch Amaretto, das Bittermandelaroma und die Marillen ergänzen sich wunderbar. Die Marmelade schmeckt zum Frühstück, passt als Füllung für Torten und Kuchen und sie ist auch ein hübsches Mitbringsel für viele Gelegenheiten.
Amarettosirup zugeben
Die Zitronensäure einrühren, die Marmelade aufkochen, während des Kochvorganges immer gut umrühren und den Mandelsirup zugeben.
Mandelblättchen zugeben
Die Marmelade vier Minuten sprudelnd kochen, den Mandelblättchen hineinstreuen und noch zwei Minuten kochen. Die Gelierprobe machen, die Marmelade in vorbereitete twist off Gläser füllen, gut verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. Im Glas entsteht ein Vakuum und die Marmelade ist so einige Monate haltbar.
Marillenmarmelade mit Mandelblättchen
Die Marillenmarmelade kühl und dunkel lagern. Sie schmeckt als Fruchtbrotaufstrich, als Füllung für Torten, Kuchen und Gebäck, schön beschriftet ist sie auch ein schönes Geschenk.
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