Backpulverteig zubereiten
Backrohr auf 180° vorheizen. Die Gugelhupfform mit zerlassener Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen. Staub- Vanillezucker und Butter schaumig schlagen. Die Eier einzeln in den Abtrieb arbeiten, zuletzt den Eierlikör zugeben und aufschlagen, die Buttermasse soll hell und flaumig sein. Mehl mit zwei Löffel Vanillepuddingpulver, Salz und Backpulver vermischen, mit dem Schneebesen unter den Abtrieb heben.