Heidelbeergugelhupf

Heidelbeergugelhupf

mittel
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
250g Mehl
250g Staubzucker
250g Butter oder Margarine
3 Eier
125ml Eierlikör
1Päckchen Vanillezucker
3EL Vanillepuddingpulver
1TL Salz
1Päckchen Backpulver
250g Heidelbeeren (Blaubeeren)
Staubzucker zum Bestreuen
zerlassene Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
Küchengeräte
Rührschüssel
Gugelhupf-, Napf- oder Kranzform
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pinsel
Teigkarte
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1418 kJ
1588 kJ
339 kcal
379 kcal
Fett
18 g
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
12 g
Kohlenhydrate
39 g
43 g
davon Zucker
23 g
26 g
Protein
4.1 g
4.6 g
Salz
0.3 g
0.4 g

Heidelbeergugelhupf

Beschreibung
Bei diesem Gugelhupfrezept werden im Rührteig zwei Eier durch Eierlikör ersetzt und Heidelbeeren eingearbeitet. Man kann frische oder tiefgekühlte Beeren verwenden. Gefroren Beeren nicht auftauen lassen.Sie werden sonst zu matschig und färben den ganzen Teig blau. Ein flaumiger und saftiger Gugelhupf, der zum Kaffee oder beim Kuchenbuffet immer gern gesehen wird.
Zubereitung
Backpulverteig zubereiten
Backpulverteig zubereiten
Backrohr auf 180° vorheizen. Die Gugelhupfform mit zerlassener Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen. Staub- Vanillezucker und Butter schaumig schlagen. Die Eier einzeln in den Abtrieb arbeiten, zuletzt den Eierlikör zugeben und aufschlagen, die Buttermasse soll hell und flaumig sein. Mehl mit zwei Löffel Vanillepuddingpulver, Salz und Backpulver vermischen, mit dem Schneebesen unter den Abtrieb heben.
Mehr Informationen zu "Gugelhupfform vorbereiten"
Heidelbeeren unterheben
Heidelbeeren unterheben
Die Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und mit Vanillepuddingpulver bestreuen, damit sie sich im Teig besser verteilen. Die Heidelbeeren mit der Teigkarte vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen
Teig in die Form füllen
Den Teig gleichmäßig in die Form füllen. Die Gugelhupfform auf mittlerer Schiene bei 180° Umluft ca. 50 Minuten backen. Die Nadelprobe machen, ob der Kuchen gar ist.
Mehr Informationen zu "Garprobe bei Kuchen und Torten"
Heidelbeergugelhupf
Heidelbeergugelhupf
Den Heidelbeergugelhupf aus dem Rohr nehmen und etwas abkühlen lassen, so löst er sich dann besser aus der Form. Nach fünf Minuten auf eine Kuchenplatte stürzen und mit Staubzucker bestreuen
Mehr Informationen zu "Gugelhupf aus der Form stürzen"

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema

Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die Kontrollfläche zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.