Rührteig vorbereiten
Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Mit dem Mixer oder der Küchenmaschine einen Butterabtrieb rühren. Nach und nach die vier Eier einarbeiten. Mehl mit Salz und Backpulver versieben und unter den Teig heben.
Kirschengugelhupf
Zutaten
250g
Butter oder Margarine
4
Eier
250g
Staubzucker
250g
Mehl
100g
entkernte Kirschen
1Packung
Vanillezucker
1KL
Backpulver
1Prise
Salz
2EL
Kakao
2EL
Kirschenmarmelade
Küchengeräte
Teigschaber
Rührschüssel
Gugelhupf-, Napf- oder Kranzform
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1413 kJ
18194 kJ
337 kcal
4345 kcal
Fett
18 g
238 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
144 g
Kohlenhydrate
38 g
491 g
davon Zucker
24 g
306 g
Protein
4.8 g
62 g
Salz
0.1 g
0.8 g
Kirschengugelhupf
Beschreibung
Ein Marmorkuchen in dem entkernte Kirschen mitgebacken werden. Er wird zuletzt noch mit erwärmter Kirschenmarmelade bestrichen. Das gibt im viel Geschmack und macht ihn saftig. Dieser Gugelhupf passt wunderbar für die sonntägliche Kaffeejause.
Zubereitung
Form mit Teig füllen
Teig in drei Teile teilen. Die Gugelhupfform befetten und bemehlen. Ein Drittel des Teiges in die Form füllen und die Hälfte der Kirschen darüber streuen.
Teig mit Kakao verrühren
Die zwei Esslöffel des Kakao in das zweite Drittel des Teige einrühren.
Kakaomasse mit Kirschen
Die Kakomasse auf der hellen Masse verteilen und mit der zweiten Hälfte der Kirschen bestreuen
Helle Masse aufstreichen
Die Kirschen mit der restlichen hellen Masse bestreichen. Den Gugelhupf im Backofen auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen. Die Garprobe machen und den gebackene Gugelhupf aus der Form stürzen.
Kirschengugelhupf tränken
Die Marmelade mit zwei Esslöffeln Wasser aufkochen und den Gugelhupf damit bestreichen.
Kirschengugelhupf
Vor dem Servieren den Kirschengugelhupf noch mit Staubzucker bestreuen.
