Stiele der Erdbeeren entfernen
Die Gläser sterilisieren Erdbeeren waschen, die Stiele mit einem spitzen Messer entfernen, große Früchte in kleinere Stücke schneiden.
Erdbeermarmelade
Zutaten
1000g
reife Erdbeeren
1Packung
Gelierzucker (2:1)
1TL
Zitronensäure
Küchengeräte
Topf
Twist off Gläser
Schöpflöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab)
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
146 kJ
369 kJ
35 kcal
88 kcal
Fett
0.4 g
1.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
6.0 g
15 g
davon Zucker
5.9 g
15 g
Protein
0.8 g
2.0 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Erdbeermarmelade
Beschreibung
Die Erdbeermarmelade ist ein sommerlicher Fruchtgenuss, der auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Kekse hervorragend geeignet ist. In Gläsern abgefüllt und gut verschlossen kann man die süßen Früchte auch im Winter genießen.
Zubereitung
Erdbeeren pürieren
Die Erdbeeren pürieren, das Fruchtpüree in einen Topf gießen.
Erdbeeren kochen
Den Gelierzucker und die Zitronensäure zugeben. Das Fruchtpüree unter ständigem Rühren in einem Topf zum Kochen bringen. 4 – 6 Minuten nach Packungsangabe kochen.
Gelierprobe
Einen Löffel der Marmelade auf einen gekühlten Teller geben.
Sie sollte zu Gelieren beginnen, nun kann sie abgefüllt werden
Erdbeermarmelade abfüllen
In die vorbereiteten Twist-off-Gläser füllen. Die Gläser fest mit dem Deckel verschließen und mit dem Deckel nach unten abkühlen lassen. So entsteht in den Gläsern ein Vakuum.
Erdbeermarmelade
Die Erdbeermarmelade ist so verschlossen einige Monate haltbar. Sie schmeckt als Fruchtaufstrich zum Frühstück, als Füllung für Kekse und Kuchen oder im Naturjoghurt.
