mit Papiermanschetten auslegen
Das Backrohr auf 180° vorheizen. Die Muffinsformen mit Papiermanschetten auslegen.
Heidelbeermuffins (Blaubeermuffins)
Zutaten
208 ½g
frische oder gefrorene Heidelbeeren (Blaubeeren)
58 ½g
Butter oder Margarine
208 ½g
Mehl
1 ¾TL
Backpulver
125g
Staubzucker
1Päckchen
Vanillezucker
125ml
Milch
1 ¾Prisen
Salz
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Schüssel
Muffins-Blech
Teigkarte
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1047 kJ
770 kJ
250 kcal
184 kcal
Fett
7.7 g
5.6 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.7 g
3.5 g
Kohlenhydrate
41 g
30 g
davon Zucker
20 g
15 g
Protein
3.7 g
2.7 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Heidelbeermuffins (Blaubeermuffins)
Beschreibung
Heidelbeermuffins zählen zu den Mehlspeisklassiken, es ist kein großer Aufwand sie zu zubereiten, ein Rezept zum Backen mit Kindern und für Backneulinge. Die Heidelbeermuffins lassen sich auch auf Vorrat produzieren und einfach lauwarm einfrieren. So sind sie nach dem Auftauen immer noch saftig.
Zubereitung
flüssige Zutaten versprudeln
Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Geht auch einfach in der Mikrowelle. Alle flüssigen Zutaten vorbereiten. Milch, die ganzen Eier, und das flüssige Fett in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verquirln.
Die Butter soll nur geschmolzen, nicht heiß sein.
feste Zutaten vermsichen
Nun alle festen Zutaten, Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. Zuletzt noch die Beeren unterheben.
alle Zutaten vermischen
Alle festen und flüssigen Zutaten mit einem Kochlöffel oder einer Teigkarte rasch verrühren. Hinweis: Rasch verrühren, der Teig darf auch etwas klumpig sein.
gebackene Muffins
Den Teig in ein Tiefkühlsäckchen füllen eine Ecke großzügig abschneiden und die Formen zur Hälfte mit dem Teig füllen. Auf mittlerer Schiene bei 180° Umluft backen. Durch die Manschetten lassen sich die Muffins ganz einfach aus der Form lösen.
Heidelbeermuffins
Die Heidelbeermuffins schmecken am besten noch lauwarm und sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren.
