Glasierte Herbstrüben

Glasierte Herbstrüben

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
750g Stoppelrüben
5EL Olivenöl
5Prisen Salz
5Msp. Pfeffer
5Msp. Chilipulver
5KL Honig
5Msp. geriebener Ingwer
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
351 kJ
574 kJ
84 kcal
137 kcal
Fett
6.3 g
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.9 g
1.5 g
Kohlenhydrate
5.8 g
9.5 g
davon Zucker
5.1 g
8.3 g
Protein
1.0 g
1.6 g
Salz
0.1 g
0.2 g

Glasierte Herbstrüben

Beschreibung
Herbstrüben sind eine alte Gemüseart, die sehr vielseitig zubereitet werden können. In diese Rezept werden sie gebraten und dann mit Honig glasiert.
Zubereitung
Rüben schneiden
Rüben schneiden
Die Rübe waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Mit Weißwein ablöschen
Mit Weißwein ablöschen
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Herbstrüben darin anbraten, mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Chilipulver würzen und mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein verkochen lassen.
in Honig karamellisieren
in Honig karamellisieren
Den Honig zu den Herbstrüben geben, das Gemüse unter ständigem Wenden darin glasieren.
Glasierte Herbstrüben
Glasierte Herbstrüben
Die Herbstrüben heiß anrichten, sie passen zu Fisch- und Fleischgerichten mit einem Dip kann man sie auch als veganes Hauptgericht servieren.

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