Blumenkohl mit Butter und Bröseln

Blumenkohl mit Butter und Bröseln

super easy
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
200g Blumenkohl
30g Paniermehl
50g Butter
1Prise Salz
1Msp. Pfeffer
Küchengeräte
Pfanne
Topf
steamer
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
396 kJ
953 kJ
95 kcal
228 kcal
Fett
4.0 g
9.5 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.3 g
5.6 g
Kohlenhydrate
11 g
27 g
davon Zucker
2.3 g
5.6 g
Protein
3.3 g
8.0 g
Salz
0.2 g
0.4 g

Blumenkohl mit Butter und Bröseln

Beschreibung
Der Blumenkohl in Butter und Bröseln ist ein bekanntes klassisches Gericht, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Es kann als vegetarische Hauptspeise mit Sauce hollandaise serviert werden. Es passt aber auch als Beilage zu Fleisch. Der Karfiol wird erst weich gekocht und in Butterbröseln gewendet.
Zubereitung
Blumenkohl weich kochen
Blumenkohl weich kochen
Den Blumenkohl waschen, die Blätter entfernen und in Rosen teilen. Wasser in einem Topf erhitzen, den Dämpfeinsatz hinein stellen, den Karfiol darauf legen und mit einem Deckel abdecken. Den Blumenkohl darin bissfest kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Brösel anbraten
Brösel anbraten
Die Butter aufschäumen lassen, die Brösel darin goldgelb anbraten.
Blumenkohl  schwenken
Blumenkohl schwenken
Den Blumenkohl in die Butterbrösel geben und darin schwenken.
Blumenkohl  mit Butter und Bröseln
Blumenkohl mit Butter und Bröseln
Den Blumenkohl mit Butter und Bröseln auf warmen Tellern servieren, dazu passen Sauce hollandaise oder andere Gemüse- und Kräuterdips.
Mehr Informationen zu "Sauce hollandaise"

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