Heringssalat Mexiko

Heringssalat Mexiko

super easy
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
120g Teufelsroller
50g Äpfel
30g Paprika
30g Kidneybohnen
30g Bohnen
30g Mais
30g gekochte Kartoffeln
30g Mayonnaise
60g
1Prise Salz
1Msp. Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
575 kJ
2359 kJ
137 kcal
563 kcal
Fett
8.2 g
34 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.3 g
14 g
Kohlenhydrate
9.4 g
39 g
davon Zucker
3.6 g
15 g
Protein
6.4 g
26 g
Salz
0.7 g
2.8 g

Heringssalat Mexiko

Beschreibung
Heringsalat der mit feurigen, in Tomatensauce eingelegten, Heringen, sogenannten Teufelsrollern, zubereitet wird. Weitere Zutaten sind Bohnen, Mais, Paprika und Apfel. Er lässt sich gut Vorbereiten und schmeckt sehr pikant und ganz leicht scharf. Durch die Marinade aus Joghurt und Mayonnaise wird diese Schärfe aber sehr gemildert.
Zubereitung
Marinade mit Bohnen mischen
Marinade mit Bohnen mischen
Das Joghurt und die Mayonnaise verrühren. Die Bohnen und den Mais zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
Gemüse schneiden
Gemüse schneiden
Die Erdäpfeln schälen und in drei Zentimeter große Würfel schneiden. Den Apfel waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entferen und in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Teufelsroller schneiden
Teufelsroller schneiden
Die Holzspieße aus den Heringen ziehen und mit dem Messer in Streifen schneiden.
Zutaten vermischen
Zutaten vermischen
Das geschnittene Gemüse und den geschnittenen Fisch mit ein paar Löffeln Fischmarinade nach Geschmack zur Marinade geben und durchrühren. Durch die Zugabe der Fischmarinade kann man den Schärfegrad des Salates beeinflussen.
Heringsalat Mexiko
Heringsalat Mexiko
Den Heringssalat bis zum Servieren kühlen. Mit Paprikastreifen, Sprossen oder Kräutern garniert servieren.

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