Wurst schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Kartoffeln waschen, schälen und in fünf Zentimeter große Würfel schneiden. Die Wurst in Scheiben scheiden. Öl im Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin gemeinsam langsam anbraten.
Grüne Bohnen Gulasch
Zutaten
960g
festkochende Kartoffeln
960g
Fisolen
800g
Debrecziner
560g
Zwiebeln
8
Knoblauchzehen
8EL
Sonnenblumenöl
8Prisen
Salz
8KL
Tomatenmark
8EL
Paprikapulver
8Prisen
Chilipulver
8KL
Majoran
8TL
Essig
800ml
Wasser
8KL
Mehl
400ml
Schlagsahne
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
535 kJ
3187 kJ
128 kcal
761 kcal
Fett
9.5 g
57 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.9 g
23 g
Kohlenhydrate
6.3 g
38 g
davon Zucker
2.1 g
13 g
Protein
4.2 g
25 g
Salz
0.4 g
2.5 g
Grüne Bohnen Gulasch
Beschreibung
Grüne Bohnen aus dem eigenen Garten oder frisch vom Bauernmarkt schmecken im wunderbar. Aus ihnen lassen sich wunderbare leichte Sommergerichte wie diesen Gulasch zubereiten. Grüne Bohnen, Kartoffelstücke und Paprikawurstscheiben als pikanter Eintopf. Dieses Rezept lässt sich einfach und schnell zubereiten, man kann es auch sehr gut erwärmen.
Zubereitung
Grüne Bohnen schneiden
Die grünen Bohnen waschen, die Stielansätze mit dem Gemüseputzmesser entfernen und in drei Zentimeter große Stücke schneiden.
Gulasch paprizieren
Das Paprikapulver und das Tomatenmark zu den angebratenen Zutaten geben, gut umrühren, mit Wasser und Essig ablöschen und mit Majoran und Salz würzen. Aufkochen, Temperatur reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke bissfest sind,
Grüne Bohnen zugeben
Die grünen Bohnen in den Gulasch geben und weiter köcheln lassen. Das Gemüse soll nicht zerkochen. Mit dem Mehl stauben und der Sahne aufmontieren, noch einige Minuten ziehen lassen.
Grüne Bohnen Gulasch
Das Grüne Bohnen Gulasch wird heiß serviert, Es lässt sich auch sehr gut portionsweise einfrieren.
