Piccata milanese vom Hähnchen mit Tomatenspaghetti
normal
Von:
Gabriela Wärter
Zutaten
200g
Hähnchenbrust
20g
Parmesan
1
Ei
40g
Zwiebeln
1EL
Olivenöl
125ml
passierte Tomaten
2Msp.
Pfeffer
1Prise
oregano
1TL
Salz
30g
Mehl zum Wenden
1Prise
sugar
sunflower oil zum Ausbacken
Basilikum zum Garnieren
150g
Spaghetti
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Teller
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
778 kJ
4972 kJ
186 kcal
1187 kcal
Fett
5.0 g
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.7 g
11 g
Kohlenhydrate
21 g
137 g
davon Zucker
1.3 g
8.3 g
Protein
13 g
86 g
Salz
0.8 g
5.0 g
Piccata milanese vom Hähnchen mit Tomatenspaghetti
Beschreibung
Traditionell wird die Piccata milanese aus kleinen Kalbsschnitzeln zubereiten. Man dann dafür auch kleine Hähnchenschnitzel verwenden. In das Ei rühre ich geriebenen italienischen Hartkäse. Ich verwende keine Brösel, dadurch wird das Gericht weniger fettig. Serviert werden diese leckeren Schnitzel mit Tomatenspaghetti. Ein Rezept, das ganz lecker schmeckt und sehr einfach und schnell auf den Tisch gebracht werden kann.
Zubereitung
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Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen, das Paradeismark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker und Basilikum würzen und köcheln lassen.
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