Windräder formen
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren, damit er beim Auflegen nicht zerbricht. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig auflegen. Mit dem Teigrad acht Quadrate ausschneiden. Diagonal einschneiden und auf jeder Seite eine Spitze zur Mitte legen.
Aprikosen - Windräder
Zutaten
303 ¾g
Blätterteig
4 ½
geschälte Aprikosen
67 ½g
Quark
22 ½g
Puderzucker
1 ⅛Msp.
Vanillezucker
33 ¾g
Aprikosenkonfitüre
33 ¾g
Puderzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Backblech
Teigrad
Topf
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
767 kJ
873 kJ
183 kcal
209 kcal
Fett
9.7 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.2 g
7.0 g
Kohlenhydrate
21 g
24 g
davon Zucker
12 g
14 g
Protein
2.6 g
3.0 g
Salz
0.3 g
0.4 g
Aprikosen - Windräder
Beschreibung
Ein wunderbares Sommergebäck, schaut toll aus und geht ganz schnell. Zarter Blätterteig, Topfencreme und darauf eine Aprikosenhälfte, alles im Oben knusprig goldbraun gebacken. Die Aprikosen werden nach dem Backen mit aufgekochter Aprikosenkofitüre glasiert, so bekommen sie ihren Glanz und mit Staubzucker bestreut kommen sie auf den Tisch. Die Windräder lassen sich ganz einfach formen und machen das Backen mit Kindern sehr lustig. Man kann sie als Nachspeise, zur Kaffeejause oder als Stückdessert beim Kuchenbuffet servieren.
Zubereitung
Mit Aprikosenhälften belegen
Die geschälten Aprikosen halbieren, die Kerne entfernen. Den Quark mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker verrühren. Mit einem Esslöffel die Quarkcreme auf die Teigstücke verteilen. Die Aprikosenhälften auf den Quark setzen. Das Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und die Gebäckstücke goldbraun backen.
Mit Konfitüre bestreichen
Die Konfitüre aufkochen, mit einem Pinsel die Aprikosenhälften mit der Konfitüre überziehen.
Aprikosen - Windräder
Die Aprikosen - Windräder werden vor dem Servieren mit Staubzucker bestreut und sind jetzt bereit zum Genießen.
