Blanchierte grüne Bohnen werden zu kleinen Päckchen gelegt und dann fest mit Speckstreifen umwickelt. Der Speck zieht sich durch die Hitze auf dem Grill zusammen und hält die Gemüsestücke in Form. Die Speckbohnen werden heiß serviert und sind eine sehr schmackhafte Beilage zu Gegrilltem. Sie können schon voerbereitet werden, wenn man beispielsweise Grillgut mariniert. Sie können gekühlt und gut abgedeckt ziehen bis man sie braucht.
Zubereitung
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Die grünen Bohnen waschen und in kochendem Salzwasser fünf Minuten blanchieren, abseihen, zurecht schneiden und die Speckstreifen auflegen.
Mit Speck umwickeln
Die blanchierten Bohnenstücke fest mit dem Speck umwickeln.
Speckbohnen grillen
Die Speckbohnen auf den Grill legen und langsam auf allen Seiten knusprig braten.
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