Schnitzel schneiden
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit dem Küchenmesser dünne Schnitzel schneiden und salzen.
Pariser Schnitzel vom Hähnchen
Zutaten
200g
Hähnchenbrust
1
Ei
30g
Mehl zum Wenden
2Prisen
Salz
1Msp.
Pfeffer
sunflower oil zum Ausbacken
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
561 kJ
1629 kJ
134 kcal
389 kcal
Fett
2.5 g
7.3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.7 g
2.1 g
Kohlenhydrate
7.8 g
23 g
davon Zucker
0.4 g
1.3 g
Protein
20 g
57 g
Salz
0.2 g
0.5 g
Pariser Schnitzel vom Hähnchen
Beschreibung
Pariser Schnitzel werden durch Ei gezogen und im Fett langsam gebacken. Für dieses Rezept werden Schnitzel von der Hähnchenbrust verwendet. Sie werden besonders saftig und zart. Die Schnitzel sind sehr einfach und schnell zubereitet und passen zu vielen Gelegenheiten.
Zubereitung
Eier vorbereiten
Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Gabel gut verrühren. Öl bodenbedeckt in die Pfanne gießen und langsam erhitzen.
Durch das Ei ziehen
Die Schnitzel auf beiden Seiten in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und etwas abtropfen lassen.
Pariser Schnitzel ausbacken
Die Schnitzel in die heiße Pfanne einlegen, auf beiden Seiten langsam in der Pfanne goldgelb ausbacken. Aus dem Fett heben und auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen.
Pariser Schnitzel vom Huhn
Die Pariser Schnitzel werden heiß serviert. Dazu passen Erdäpfeln, Gemüsereis und Salate besonders gut.
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