Eier schaumig rühren
Die Kirschen mit einem Esslöffel Puddingpulver bestreuen und gut durchmischen. Die Eier aufschlagen und mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Kirschen - Quarkstrudel
Zutaten
2 ¼
Strudelteigblätter
562 ½g
Quark
1 ⅛
Eier
90g
Kristallzucker
1 ⅛Päckchen
Vanillezucker
1 ⅛Päckchen
Vanillepuddingpulver
112 ½g
entkernte Kirschen
56 ¼g
Butter
56 ¼g
Puderzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Teigschaber
Schneebesen oder -rute
Backblech
Strudeltuch
Schüssel
Handmixer oder Küchenmaschine
Pinsel
Backpapier
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
710 kJ
755 kJ
170 kcal
180 kcal
Fett
5.7 g
6.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.5 g
3.7 g
Kohlenhydrate
20 g
21 g
davon Zucker
19 g
20 g
Protein
8.9 g
9.5 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Kirschen - Quarkstrudel
Beschreibung
Ein süßer Strudel mit einer Füllung aus Quarkund entkernten Kirschen. Die Strudelteigblätter sind aus dem Kühlregal. Es geht also ganz einfach und recht schnell bis man diesen saftigen und feinen Strudel servieren kann. Eine leckere Süßspeise aus der Wiener Mehlspeisenküche
Zubereitung
Quarkfüllung vorbereiten
Den Quarkund das restliche Puddingpulver unter die Eimasse heben.
Mit Butter bestreichen
Die Butter langsam zerlassen. Die Strudelteigblätter überlappend auflegen. Jede Lage gut mit Butter bestreichen.
Fülle verteilen
Das Backrohr auf C 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf einem Drittel des Teiges die Füllung aufstreichen. Die Kirschen darüber verteilen.
Strudel einrollen
Mit Hilfe des Strudeltuches den Kirschen-Quarkstrudel schlampig einrollen, damit er beim Backen nicht aufreißt. Auf mittlerer Schiene im Backrohr goldgelb backen.
Strudel zuckern
Den Strudel aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen.
Kirschen Quakrstrudel
Den Kirschen Quarkstrudel in acht Stücke schneiden. Er schmeckt lauwarm am allerbesten. Er bleibt einige Tage saftig und eignet sich gut zum Vorbereiten.
