Fleisch in Streifen schneiden
Die Möhren waschen, schälen in dünne Scheiben schneiden. Das Rauchfleisch in Streifen schneiden. grüne Bohnen in Stücke schneiden. Petersilie fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.
Nudelsalat mit grünen Bohnen und Rauchfleisch
Zutaten
800g
gekochte Spiralnudeln
400g
dünn geschnittenes Rauchfleisch
160g
Zwiebeln
8
Knoblauchzehen
320g
Fisolen
320g
Bohnen
320g
Paprika
320g
Möhren
8Zweige
Petersiliengrün
8
Frühlingszwiebeln
240g
Mayonnaise
480g
griechisches Joghurt 10% Fett
8Msp.
Pfeffer
8Prisen
Salz
8TL
Essig
8EL
Wasser
8KL
Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Schneebesen oder -rute
Kochlöffel
Pfanne
Schüssel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
707 kJ
4382 kJ
169 kcal
1046 kcal
Fett
7.4 g
46 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.8 g
17 g
Kohlenhydrate
18 g
112 g
davon Zucker
3.2 g
20 g
Protein
7.3 g
45 g
Salz
0.2 g
1.4 g
Nudelsalat mit grünen Bohnen und Rauchfleisch
Beschreibung
Nudelsalate sind sehr beliebt. In diesem Rezept sind grüne Bohnen, Bohnen und gebratene Rauchfleischstreifen die wichtigsten Zutaten. Der besondere Geschmack des Rauchfleisches gibt diesem Rezept eine besonders herzhafte Note. Er wird mit einer Mischung aus zwei Teilen Joghurt und einem Teil Mayonnaise mariniert. Besonders gut schmeckt er ganz frisch zubereitet, wenn er noch lauwarm ist. Er schmeckt nicht nur als Hauptgericht, auch bei der Party an einem Buffet oder als kalte Vorspeise kommt der Nudelsalat sicher gut an.
Zubereitung
Fleisch und Gemüse anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Möhren, grüne Bohnen und Bohnen darin langsam anschwitzen. Das Fleisch zugeben, weiter braten, bis die Möhren und grüne Bohnen bissfest sind.
Marinade verrühren
Den Joghurt, mit der Mayonnaise, dem Salz, Pfeffer, Essig und Wasser in eine Schüssel geben und alles gut verrühren, die Nudeln, Paprikastücke, Petersilie und Frühlingszwiebel unterrühren.
Fleisch mit Nudeln
Die gebratene Fleisch- Gemüsepfanne unter die Nudeln heben.
Nudelsalat mit Bohnen und Rauchfleisch
Der Nudelsalat wird vor dem Servieren noch mit gehackter Petersilie garniert. Er schmeckt sofort lauwarm besonders gut. Man kann ihn aber auch gut vorbereiten und gut verschlossen im Kühlschrank lagern.
