Überguss verrühren
Sahne mit den Gewürzen, den Eiern und einem Drittel des Käses verrühren.
Bärlauchauflauf
Zutaten
1350g
gekochte Kartoffeln
22 ½EL
Schlagsahne
9
Eier
18EL
gehackten Bärlauch
180g
Zwiebel
22 ½EL
geriebenen Käse
4 ½KL
Salz
4 ½Msp.
gemahlenen Pfeffer
4 ½Msp.
Chili
13 ½EL
Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
626 kJ
1982 kJ
149 kcal
473 kcal
Fett
10 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.5 g
11 g
Kohlenhydrate
8.5 g
27 g
davon Zucker
1.4 g
4.5 g
Protein
5.6 g
18 g
Salz
0.6 g
2.0 g
Bärlauchauflauf
Beschreibung
Der Bärlauchauflauf ist ein schnell zubereitetes Kartoffelgericht, mit dem auch Kochanfänger ihre Freude haben werden. Er ist sehr einfach zu machen und ein preiswertes Gericht. Mit Salat heiß serviert schmeckt diese vegetarische Hauptspeise sehr gut. Die Kartoffeln werden in eine Pfanne oder eine feuerfeste Auflaufform geschichtet mit einem Guss aus Sahne und Ei übergossen. Mit Gratinkäse bestreut wird der Auflauf im Backofen knusprig goldbraun gebacken bis das Ei gestockt ist.
Zubereitung
Bärlauch grob hacken
Den Bärlauch waschen und verlesen. Mit einem Messer schneiden und grob hacken. Die Zwiebel schälen, schneiden und grob hacken. Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln mit Zwiebel anbraten
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, die Kartoffelscheiben zugeben und rundum braten.
Bärlauch untermischen
Den gehackten Bärlauch unter die angebratenen Kartoffeln mischen.
Bärlauchauflauf mit Käse bestreuen
Den Guss über die Kartoffeln gießen. Das Gericht mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Rohr bei 250° ca 15 bis 20 Minuten backen.
Sollte der Bärlauchauflauf zu wenig Farbe haben, dann noch einige Minuten mit der Grillfunktion gratinieren.
Bärlauchauflauf
Den Bärlauchauflauf serviert man am besten gleich in der Pfanne. Dazu passen Salate.
