Olivenöl erhitzen
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides schneiden und fein hacken. Fett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Die Hälfte der Zwiebel zum Fleisch geben, den Rest für die Tomatensauce in der Pfanne lassen,
Gefüllte Zucchini
Zutaten
1500g
Zucchini
1500g
gemischtes Hackfleisch
200g
Parmesan
600g
Zwiebeln
400g
gekochten Reis
10
Knoblauchzehen
5TL
Salz
10Msp.
Pfeffer
5Msp.
Chili
1250ml
passierte Tomaten
5
frische Thymianzweige
2 ½EL
Kristallzucker
10EL
zum Anbraten
10Zweige
Petersiliengrün
5Bl
Liebstöckel
Küchengeräte
Schneidbrett
Bratpfanne
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
444 kJ
3148 kJ
106 kcal
752 kcal
Fett
5.0 g
36 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.4 g
17 g
Kohlenhydrate
8.5 g
60 g
davon Zucker
3.1 g
22 g
Protein
6.4 g
46 g
Salz
0.8 g
5.4 g
Gefüllte Zucchini
Beschreibung
Zucchini ist eines der dankbarsten Sommergemüse, hat man eine Staude im Garten oder auf dem Balkon, belohnen sie reichlich mit ihren grünen oder gelben Früchten. Gefüllte Zucchini sind ein erfrischend leichtes Sommergericht, mit Hackfleisch gefüllt und im Rohr gebraten, das Gericht muss nicht heiß gegessen werden.
Zubereitung
Tomaten zugeben
Die passierten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Kristallzucker und Chili würzen und auf dem Herd köcheln lassen.
Kräuter grob hacken
Die Kräuter grob hacken, zusammen mit den Gewürzen, dem Knoblauch und dem Reis zum Fleisch geben und alles gut vermischen.
Zucchini aushöhlen
Die Zucchini waschen und der Länge nach mit dem Messer halbieren.
Mit einem kleinen Löffel aushöhlen.
Das Zucchinifleisch nicht wegwerfen, es kann in der Sauce mitgekocht werden.
Zucchini füllen
Die Zucchini fest mit dem Fleisch füllen.
Zucchini fertig braten
Backrohr auf 180° C vorheizen. Die Zucchini in die Sauce einlegen, fünfzehn Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene braten, mit dem Käse bestreuen und noch einmal zehn Minuten im Ofen braten.
