Mehl mit Butter
Mehl auf die Arbeitsfläche geben, salzen, die kalte Butter in kleine stücke schneiden, schnell mit dem Mehl abbröseln.
Schokoladenmürbteig
Zutaten
2590g
Mehl
1750g
Butter
7Päckchen
Vanillezucker
840g
Puderzucker
350g
Kakao
7Prisen
Salz
7
Eier
Küchengeräte
Teller
Gemüseputzmesser, klein spitz
Palette
Nährwerte
100g
1
Backblech
Brennwert
1900 kJ
16244 kJ
454 kcal
3879 kcal
Fett
27 g
227 g
davon gesättigte Fettsäuren
17 g
143 g
Kohlenhydrate
47 g
404 g
davon Zucker
16 g
139 g
Protein
6.7 g
57 g
Salz
0.0 g
0.3 g
Schokoladenmürbteig
Beschreibung
Der Mürbteig besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl, Ei gibt ihm Bindung und Kakaopulver seinen schokoladigen Geschmack. Ein feiner Mürbteig für Kekse und anderes leckere Gebäck.
Zubereitung
Kakao zugeben
Den Kakao mit Zucker und Vanillezucker vermischen, zum Teig geben und kurz kneten.
Ei zugeben
Eine Mulde in den Teig machen, das Ei aufschlagen und dazugeben, mit der Palette unter den Teig mischen, Rasch zu einem glatten Mürbteig kneten.
Schokoladenmürbteig kalt stellen
Den Teig auf den mit Mehl bestreuten Teller legen und im Kühlschrank dreißig Minuten kalt stellen.
