Karotten schneiden
Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel fein schneiden, Karotten in grobe Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. Die Karotten darin langsam anschwitzen.
Buntes Hühnercurry mit frischen Feigen
Zutaten
1800g
ausgelöste Hühnerkeulen
450g
Möhren
180g
Zwiebeln
450g
Fisolen
450g
Paprika
9
Feigen
4 ½EL
Currypulver
9Msp.
Chilipulver
9Prisen
Salz
9TL
Honig
450ml
Weißwein
900ml
Gemüsefond
9KL
Kartoffelstärke
18EL
Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Esslöffel
Schüssel
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
333 kJ
2254 kJ
80 kcal
538 kcal
Fett
3.0 g
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.0 g
7.0 g
Kohlenhydrate
5.2 g
35 g
davon Zucker
4.4 g
30 g
Protein
6.7 g
45 g
Salz
0.1 g
0.6 g
Buntes Hühnercurry mit frischen Feigen
Beschreibung
Frisches Gemüse aus dem Garten, zartes Hühnerfleisch und süße Feigen, das sind die Zutaten für diese bunte leckere asiatische Curry. Es ist in weniger als 30 Minuten servierfertig. Ein sehr leicht verdauliches Hauptgericht, das wenig Fett und Kohlenhydrate enthält, dafür viele Ballaststoffe und Eiweiß. Es ist daher perfekt, wenn man mit Genuss etwas Abnehmen möchte.
Zubereitung
Hühnerfleisch schneiden
Das Fleisch abspülen und trocken tupfen. Haut abziehen, die Knochen auslösen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und braten.
Paprika schneiden
Die Fisolen in Stücke schneiden. Das Kerngehäuse der Paprika entfernen und in grobe Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und braten.
Gewürze zugeben
Die Gewürze und den Honig zugeben, mit dem Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Mit Gemüsefond ablöschen, köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Feige schneiden
Die Feigen in Viertel schneiden. Die Kartoffelstärke mit dem Mehl glatt rühren, mit den Fruchtstücken zur Sauce geben und kurz anziehen lassen
Buntes Hühnercurry mit frischen Feigen
Das Curry wird heiß serviert. Dazu passt gedünsteter Reis besonders gut.
