Bohnen sind sehr wertvoll, sie haben viele Ballaststoffe und sättigen daher sehr gut und sie enthalten viele pflanzliche Proteine. Man kann mit ihnen herzhafte Gerichte zubereiten. Verwendet man getrocknete Bohnen, so müssen sie über Nacht in genügend Wasser eingeweicht werden, damit ihre Stärke wieder aufquellen kann. Ich verwende frische noch nicht getrocknete Bohnen, man kann auch Dosenbohnen verwenden. Mit Speck, Paprikastücken und Tomatenspalten bekommen sie nicht nur viel Geschmack, sie sehen auch optisch toll aus und sind viel mehr als nur eine Beilage zu Fleisch. Dazu gibt es ein gebratenes Schweinekotelett, dass zusammen mit den Bohnen geschmort wird.