Aprikosen vorbereiten
Die Gläser und Deckel sterilisieren. Die Apriosen waschen, halbieren und entkernen. In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Den Gelierzucker darüber streuen, gut umrühren und 15 Minuten stehen lassen.
Aprikosenkonfitüre mit Mandelblättchen
Zutaten
1 ⅓kg
Aprikosen
1 ⅓Msp.
Zitronensäure
26 ⅔ml
Amarettosirup oder Amaretto oder Amarettosirup
666 ⅔g
Gelierzucker 2:1
4EL
Mandelblättchen
Küchengeräte
Kochlöffel
Topf
Twist off Gläser
Kelle
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
710 kJ
3669 kJ
170 kcal
876 kcal
Fett
1.1 g
5.7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.1 g
0.4 g
Kohlenhydrate
38 g
195 g
davon Zucker
37 g
192 g
Protein
1.0 g
5.4 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Aprikosenkonfitüre mit Mandelblättchen
Beschreibung
Diese Aprikosenkonfitüre ist zum "Reinbeißen", denn Mandelblättchen verfeinern ihren Geschmack und geben Biss. In das Rezept kommt auch noch Amaretto, das Bittermandelaroma und die Aprikosen ergänzen sich wunderbar. Die Konfitüre schmeckt zum Frühstück, passt als Füllung für Torten und Kuchen und sie ist auch ein hübsches Mitbringsel für viele Gelegenheiten.
Zubereitung
Amarettosirup zugeben
Die Zitronensäure zugeben und die Konfitüre aufkochen, während des Kochvorganges immer gut umrühren und den Amarettosirup zugeben.
Mandelblättchen zugeben
Die Konfitüre vier Minuten sprudelnd kochen, den Mandelblättchen hineinstreuen und noch zwei Minuten kochen. Die Gelierprobe machen, die Konfitüre in vorbereitete twist off Gläser füllen, gut verschließen, umdrehen und abkühlen lassen. Im Glas entsteht ein Vakuum und die Konfitüre ist so einige Monate haltbar.
Aprikosenkonfitüre mit Mandelblättchen
Die Aprikosenkonfitüre kühl und dunkel lagern. Sie schmeckt als Fruchtbrotaufstrich, als Füllung für Torten, Kuchen und Gebäck, schön beschriftet ist sie auch ein schönes Geschenk.
