Eier verrühren
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl in Finger dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne erhitzen. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Karfiolschnitzel mit Ei und Sesam
Zutaten
300g
Karfiol
2
Eier
20g
Sesamkörner
1Prise
Salz
2Msp.
Pfeffer
1EL
Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Bratpfanne
Pfanne
Teller
Fleischgabel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Backpapier
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
405 kJ
1826 kJ
97 kcal
436 kcal
Fett
7.1 g
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.3 g
6.0 g
Kohlenhydrate
2.5 g
11 g
davon Zucker
1.8 g
8.3 g
Protein
5.7 g
26 g
Salz
0.1 g
0.5 g
Karfiolschnitzel mit Ei und Sesam
Beschreibung
Lust auf vegetarischen Genuss. Probiere doch einmal gebackenen Karfiol. Der hat einen tollen Biss und einen ganz feinen Geschmack. In dem Rezept wird er einfach in Ei gewendet, mit Sesam bestreut kurz in der Pfanne in ganz wenig Öl auf beiden Seiten angebraten, damit das Ei stockt. Fertig gegart wird er im Backofen, dabei spart man Fett und das Gemüseschnitzel bekommt herrlichen Geschmack. Das Karfiolschnitzel macht auch für längere Zeit richtig satt, denn es enthalt viel Ballaststoffe. Du kannst dieses Gericht als Hauptspeise oder auch als warme Vorspeise, dann in einer kleineren Portion, servieren. Fleischlos genießen ist sehr einfach, auch ohne Fertigprodukte und es schmeckt richtig gut.
Zubereitung
Karfiolscheiben mit Sesam bestreuen
Die Karfiolscheiben in das Ei tauchen. die Oberseite mit Sesam bestreuen. Mit dieser Seite nach unten in die heiße Pfanne einlegen, die Oberseite ebenfalls mit Sesam bestreuen.
Schnitzel wenden
Den Karfiol goldgelb braten, mit dem Küchenfreund wenden und die zweite Seite ebenfalls goldgelb braten
Karfiol im Ofen garen
Die Gemüseschnitzel aus dem Fett heben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zwanzig Minuten im Backof braten.
Gebackene Karfiolschnitzel aus dem Ofen
Die Karfiolschnitzel werden sofort hieß serviert, dazu passen Salate oder Dips besonders gut
