Kürbis reißen
Das Backrohr auf 180°C ( Heißluft 160°C) vorheizen.
Eine Gugelhupfform befetten und bemehlen.
Den Kürbis schälen.
Mit einem Hobel reißen.
Kürbiskuchen mit Nüssen
4
Eier
200g
Staubzucker
150g
Butter oder Margarine
150g
Kürbis
80g
geriebene Walnüsse
250g
Mehl
1TL
Zimt
1 Packung
Vanillezucker
1 Packung
Backpulver
1TL
Salz
100g
1 Stück
Brennwert
1448 kJ
1307 kJ
345 kcal
312 kcal
Fett
19 g
17 g
davon gesättigte Fettsäuren
8.5 g
7.7 g
Kohlenhydrate
37 g
33 g
davon Zucker
20 g
18 g
Protein
6.3 g
5.7 g
Salz
0.3 g
0.3 g
Kürbiskuchen mit Nüssen
Beschreibung
Im Kürbiskuchen mit Nüssen sind Kürbisstückchen und gehackt Nüsse in einem Rührteig vereint. Der Kuchen bleibt durch die Kürbisstücke lange frisch und saftig. Für den Besuch von Gästen oder das Kuchenbuffet lässt sich dieser Gugelhupf sehr gut vorbereiten.
Abtrieb rühren
Die Eier trennen.
Die Margarine glatt rühren.
Abwechselnd Eidotter und Staubzucker unterrühren.
Den Abtrieb so lange rühren bis er luftig und hell ist.
Schnee schlagen
Aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen.
Kürbis unterheben
Die Kürbisraspeln unter den Abtrieb rühren.
Nüsse, Backpulver und Mehl mischen
Die fein geriebenen Walnüsse, das Mehl, das Salz und das Backpulver vermischen.
Alles vorsichtig unter den Abtrieb rühren
Schnee vorsichtig unterheben
Den Schnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Hinweis: Die Luftbläschen sollen nicht zerstört werden, damit der Teig locker wird.
Teig in die Form füllen
Den
Aus der Form stürzen
Den Kuchen aus der Form stürzen und bezuckern.
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