Schnitzel schneiden. Mit einer Folie abdecken und vorsichtig klopfen. Die Schnitzel salzen und pfeffern

Käse in dünne Scheiben schneiden. Schnitzel mit der Salami, dem Käse und der Pfefferoni belegen. Zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren. Öl in eine tiefe Pfanne geben, das Cordon bleu soll schwimmend ausgebacken werden. Das Fett langsam erhitzen.

Das Ei aufschlagen, salzen und mit einer Gabel mit der Milch verrühren. Das Cordon bleu erst durch das Mehl, dann durch das Ei und zuletzt durch die Brösel ziehen. Überschüssige Brösel vorsichtig abklopfen. Würden zuviele überschüssige Brösel in das Fett kommen, dann würden sie schnell verbrennen und den Geschmack negativ beeinflussen. Das panierte Cordon bleu in das heiße Fett einlegen, ca 12 bis 15 Minuten langsam auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Die Cordon bleu aus dem Fett nehmen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu passen verschiedene Salate, Reis oder Beilagenkartoffel