Ich gehe sehr gerne Pilze sammeln und finde auch manchmal Parasole, das sind hervorragende Speisepilze. Der Riesenschirmling, ist im Spätsommer und Herbst auf Wiesenrändern und in lichten Wäldern zu finden. Aber Achtung: Parasole nur dann sammeln, wenn du sie auch wirklich kennst. Er hat einen sehr giftigen Doppelgänger. Ein wichtiges Kenzzeichnen dass du essbare Parasole hast ist der Ring am Stiel, der sich verschieben lässt. Frisch zubereitet sind die Pilze herrlich. Sie werden paniert und dann schwimmend in Fett ausgebacken. Ein ganz besonderer Genuss. Du kannst die panierten Parasole roh stückweise einfrieren. Sie werden gefroren in heißes Fett eingelegt und gabacken. So kannst du sie im Winter genießen.