Fleischfüllung vorbereiten
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Kräuter waschen und fein hacken. Faschiertes in eine Schüssel geben, Kräuter, Knoblauch, Zwiebel und Frischkäse unter mischen. Die Blüten waschen und auf Insekten untersuchen, vorsichtig mit der Farce fülle.
Zucchiniblüten mit Fleischfüllung
3
Zucchiniblüten
30g
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
1KL
Frischkäse
70g
Faschiertes
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
Petersiliengrün
1
Ei
Mehl zum Wenden
Semmelbrösel zum Panieren
Öl zum Frittieren
100g
1 Portion
Brennwert
621 kJ
1033 kJ
148 kcal
246 kcal
Fett
10 g
17 g
davon gesättigte Fettsäuren
4 g
6.7 g
Kohlenhydrate
2.4 g
4.1 g
davon Zucker
2 g
3.4 g
Protein
11 g
18 g
Salz
0.8 g
1.4 g
Zucchiniblüten mit Fleischfüllung
Beschreibung
Nicht nur die Früchte des Zucchini können zubereitet werden, auch die Blüten eignen sich für schmackhafte Gerichte. Mit der pikanten Fleischfüllung passen als Vorspeise genau so, wie als Hauptgericht. Die frischen Blüten werden gut abgespült und verlesen, denn in ihnen verstecken sich immer wieder kleine Insekten. Es können männliche, aber auch weibliche Blüten verwendet werden. Paniert und in Fett ausgebacken, schmecken sie besonders gut mit Salat oder Kräuterdips.
Blüten panieren
Fett in der Pfanne erhitzen. Das Ei aufschlagen, salzen, pfeffern und mit der Milch verrühren. Die Blüten erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln panieren. Die Blüten in das heiße Fett einlegen und rundum langsam goldbraun backen.
Zucchiniblüten mit Fleischfüllung
Die Zucchiniblüten mit Fleischfüllung auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Sie werden heiß serviert, dazu passen pikante Saucen, Dips und Salat.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
