Paradeiser waschen
Die Paradeiser waschen, große Paradeiser in Stücke schneiden
Paradeismark
für ein Glas mit 250 Ml
500g
Paradeiser
100g
1 Glas
Brennwert
73 kJ
365 kJ
17 kcal
87 kcal
Fett
0.2 g
1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
2.6 g
13 g
davon Zucker
2.5 g
12 g
Protein
0.9 g
4.7 g
Salz
0 g
0 g
Paradeismark
Beschreibung
Im Herbst in der Erntezeit hat man oft viele Paradeiser im Garten oder auf den Balkon, doch wohin damit. Gekocht, passiert und in Gläsern Vakuum verschlossen, kann man das Paradeismark als Grundzutat für Saucen verwenden.
Paradeiser kochen
Die Paradeiser zerdrücken und in einem Druckkochtopf zum Kochen bringen. Den Kochtopf abkühlen lassen, bis er wieder aufgeht.
Durch ein Sieb passieren
Mit dem Löffelrücken das Paradeismark durch ein Sieb streichen. Nicht zu viel Paradeisstücke auf einmal.
Paradeismark
Das passierte Paradeismark in den Topf geben und zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren und weiter köcheln lassen, es soll noch Wasser verdampfen und die Konsistenz soll dicker werden. Das Paradeismark noch heiß in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und umgedreht abkühlen lassen. Das Paradeismark kühl und dunkel lagern, es ist so sechs Monate haltbar.
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