Gefüllte Eier - Fliegenpilze

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
1 gekochtes Ei
1 Cocktailtomate
1EL Frischkäse mit Kräutern
1KL Mayonnaise
30g Leberkäse
Kräuter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Scheibe Schwarzbrot
Küchengeräte
Schneidbrett
Ausstechförmchen
Kaffeelöffel
Schüssel
Schälmesser - Tourniermesser
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
531 kJ
1239 kJ
126 kcal
295 kcal
Fett
6.2 g
14 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.4 g
5.7 g
Kohlenhydrate
9.7 g
22 g
davon Zucker
1.9 g
4.5 g
Protein
7.8 g
18 g
Salz
0.6 g
1.4 g

Gefüllte Eier - Fliegenpilze

Beschreibung
Fliegenpilze sind ein uraltes Glückssymbol. Die Fliegenpilze in diesem Rezept sind gefüllte Eier mit einer roten Kappe aus Paradeishälften auf einem Brotkleeblatt. Perfekt für die Silvesterparty als Vorspeise oder als Hingucker auf dem Buffet. Sie sind sehr einfach und schnell vorbereitet und man kann dieses Rezept auch mit Kindern nach kochen.
Zubereitung
"Grüner" Aufstrich
Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Kräuter mit dem halben Frischkäse und den Kräutern verrühren.
Herzen ausstechen
Das Brot mit dem Aufstrich dick bestreichen, vier Herzen daraus ausstechen und einen Stiel für das Kleeblatt aus den Resten schneiden.
Kleeblatt legen
Auf einem Teller die Herzen und den Stiel als Kleeblatt drapieren.
Paradeiser halbieren
Paradeiser waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Das Ei aushöhlen
Das gekochte Ei schälen, die Kappe abschneiden und den gekochten Eidotter mit dem Löffel heraus lösen. Den Frischkäse salzen, pfeffern, mit dem Dotter, der Mayonnaise und den Kräutern verrühren
Das Ei füllen
Das Ei und die Paradeishälfte mit der Dotterfarce füllen. Das Ei mit einem Tupf der Dottermasse auf dem Kleeblatt fixieren, dann den Pilzhut darauf setzten. Aus dem Leberkäse ein Glücksschwein ausstechen.
Gefüllte Eier - Fliegenpilze
Die Hutkappe der gefüllten Ei - Fliegenpilze mit Mayonnaisepunkten garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit einer Gemüsegarnitur und dem Glücksschweinchen anrichten.
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