Name: Gefüllte Eier - Fliegenpilze
Ingredients: 1 gekochtes Ei; 1 Cocktailtomate; 1 Frischkäse mit Kräutern; 1 Mayonnaise; 30 Leberkäse; Kräuter; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Schwarzbrot

"Grüner" Aufstrich

Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Kräuter mit dem halben Frischkäse und den Kräutern verrühren.

Herzen ausstechen

Das Brot mit dem Aufstrich dick bestreichen, vier Herzen daraus ausstechen und einen Stiel für das Kleeblatt aus den Resten schneiden.

Kleeblatt legen

Auf einem Teller die Herzen und den Stiel als Kleeblatt drapieren.

Paradeiser halbieren

Paradeiser waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

Das Ei aushöhlen

Das gekochte Ei schälen, die Kappe abschneiden und den gekochten Eidotter mit dem Löffel heraus lösen. Den Frischkäse salzen, pfeffern, mit dem Dotter, der Mayonnaise und den Kräutern verrühren

Das Ei füllen

Das Ei und die Paradeishälfte mit der Dotterfarce füllen. Das Ei mit einem Tupf der Dottermasse auf dem Kleeblatt fixieren, den Pilzhut daraufsetzten. Aus dem Leberkäse ein Glücksschwein ausstechen.

Gefüllte Eier - Fliegenpilze

Die Hutkappe der gefüllten Ei - Fliegenpilze mit Mayonnaisepunkten garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit einer Gemüsegarnitur und dem Glücksschweinchen anrichten.