Gebratenes Endivien - Paprikagemüse

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
100g Endiviensalat
70g Paprika
1Stk. Frühlingszwiebel
50g Paradeiser
50g Zwiebeln
1 Prise Salz
1Msp. Pfeffer
1EL Olivenöl
Paradeiser schälen
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
222 kJ
689 kJ
53 kcal
164 kcal
Fett
3.5 g
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.5 g
1.6 g
Kohlenhydrate
3.9 g
12 g
davon Zucker
3.7 g
11 g
Protein
1.2 g
4 g
Salz
0 g
0.1 g

Gebratenes Endivien - Paprikagemüse

Beschreibung
Die Endivie kennt man meist nur als Salat. Man kann ihn aber auch gebraten als Gemüse zubereiten. Seine Blätter sind fest genug und bleiben beim kurzen Schwenken in Olivenöl trotzdem noch knackig. Mit Paprika und geschälten Paradeisern ist dieses Gemüse sehr einfach und schnell zubereitet.
Zubereitung
Gemüse schneiden
Die Paradeiser schälen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, den Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Die geschälte Paradeiser in Viertel schneiden. Den Endiviensalat waschen, trocken tupfen und in grobe Streifen schneiden.
Mehr Informationen zu "Paradeiser schälen"
Zwiebeln anbraten
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Paprika rasch anbraten. Mit dem Küchenfreund wenden, damit das Gemüse nicht anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paradeiser und Salat zugeben
Den Salat zugeben und kurz braten, zuletzt die Paradeiser zum Gericht geben.
Gebratener Endiviensalat
Den gebratenen Endiviensalat heiß servieren.
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